【原文】
食不厌精，脍不厌细。
食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。
色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。
肉虽多，不使胜食气。
惟酒无量，不及乱。
沽酒市脯，不食。
不撤姜食，不多食。
祭于公，不宿肉。祭肉不出三日；出三日，不食之矣。
食不语，寝不言。
虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。
本节分十段释之
【原文6】
沽酒市脯，不食。
【白话6】
买来的酒以及肉，不吃。
【释词6】
沽酒市脯不食：沽，买。市，买。脯，干肉。钱穆曰：“酒当言‘饮’，云‘不食’，因脯并言也。”
【先贤精义6】
程树德曰：此为斋时事。
颜师古曰：《乡党》所记孔斋之时也。
《论语注疏》曰：（斋时）酒不自作，未必精絜；脯不自作，不知何物之肉，故不食也。
【附录】
《论语集释》曰：孔子为大夫，家中自当有酿酒，但必谓一生从不沽酒市脯，则商贾之以此为业者，人皆嫌其不洁，无人敢买，宁有此理？苟沽市不食，限于斋时，自无酒必自作之疑矣。
《论语义疏》曰：或问曰：“沽酒不饮，则《诗·那》云‘无酒沽我’乎？”答曰：“《论》所明是祭神不用，《诗》所明是人得用也。”
【原文7】
不撤姜食，不多食。
【白话7】
姜不随着食物撤走，但不多吃。
【释词7】
撤：撤走、撤去。
【先贤精义7】
孔安国曰：齐（斋）禁薰物，姜辛而不臭，故不去。
钱穆曰：食事既毕，诸食皆撤，而姜之在豆者独留，因姜有辛味而不熏，可以却倦，故不撤。姜虽不撤，亦不多食。
朱子曰：姜，通神明，去秽恶，故不撤。不多食，适可而止，无贪心也。
【附录】
《论语俟质》曰：强食，食物中有姜者。姜与葱蒜韭，皆用以调和食物，杀肉之腥臭者。齐（斋）忌荤，菜葱蒜韭皆荤，食物中有之，必彻之矣。姜辛而不荤，故不彻。
《惜抱轩经说》曰：古者有庋食之阁，天子左达五、右达五，公侯伯于房中五，大夫于阁三，士于坫一。礼，凡食毕，鼎食则撤，于造脯醢荤菜则不撤，庋以备时食。所以优尊者。礼，夜侍坐于君子，君子问夜膳荤，请退可也。故不撤荤者，礼也。姜亦荤也，孔子以葱之类气皆浊，不若姜之清，则所庋姜而已。虽常庋而以辛善散气，故不多食，以卫生也。
《论语注疏》曰：自此已上，皆蒙齐文，其凡常不必然。
【原文8】
祭于公，不宿肉。祭肉不出三日；出三日，不食之矣。
【白话8】
在朝廷参加祭祀后，带回来的胙肉不要过夜留到第二天。家祭的胙肉保留不要超过三天；超过了三天，就不吃了。
【释词8】
祭于公，不宿肉：朝廷举行祭祀，助祭于君。《论语正义》：“大夫士有助祭之礼。天子诸侯祭毕，助祭之臣皆班赐之，以均神惠。”
钱穆：“凡助祭皆得赐肉，凡杀牲皆于临祭之日清晨行事。独天子诸侯之祭，其明日又再祭，谓之绎祭。绎祭毕，始颁赐，则胙肉之来或已三日，不可再宿。”
祭肉不出三日：指家祭之肉。超过三天，肉类就会腐败，不能吃了。
【先贤精义8】
周生烈曰：助祭于君，所得牲体，归则班赐，不留神惠。
《四书解义》曰：归即颁赐，不待经宿，盖重神惠而尊君赐，故不敢迟也。
郑康成曰：自其家祭肉，过三日不食，是亵鬼神之馀。
郑汝谐曰：公祭之肉，不敢越宿，敬君赐也。家祭之肉，不过三日，比之公祭可以留，而亦不可久也。
朱子曰：盖过三日，则肉必败，而人不食之，是亵鬼神之馀也。但比君所赐胙，可少缓耳。
【原文9】
食不语，寝不言。
【白话9】
吃饭、睡觉时不言语说话。
【释词9】
食不语，寝不言：此两句互文，即“食寝不言语”。
【先贤精义9】
张栻曰：先儒谓直言曰言，答述曰语。专一于寝食，非言语时也。
郑康成曰：为其不敬，明当食寝非言语时也。
《论语注疏》曰：方食不可语，语则口中可憎。寝息宜静，故不言也。
《四书辨疑》曰：食不语，止是口中有物，故不多语；寝不言，止是心欲安静，故不多言。
范氏曰：圣人存心不他，当食而食，当寝而寝，言语非其时也。
杨氏曰：肺为气主而声出焉，寝食则气窒而不通，语言恐伤之也。
《四书约旨》曰：当食时心在于食，自不他及，日常如此，故记之。若礼食相会，岂无应对辞让之文？祭与养老，更有合语乞言之礼。但行礼时则语，食时自不语也。
【原文10】
虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。
【白话10】
即使是粗饭菜汤，吃前也必定要祭，一定要像斋戒时一样严敬。
【释词10】
疏食：粗饭。疏，粗也。
菜羹：以菜和米屑为羹。《正义》：“以菜为羹也。”
瓜祭：瓜，必也。陆氏曰：“《鲁论》‘瓜’作‘必’。”朱子：“古人饮食，每种各出少许，置之豆间之地，以祭先代始为饮食之人，不忘本也。”
齐：斋。朱子：“齐，严敬貌。”
【先贤精义10】
钱穆曰：古人临食，每品各出少许，置笾豆之间，以祭先代始为饮食之人，所以报功，不忘本。当孔子时，非贵品或不祭，而孔子临食，虽菲薄亦必祭，又必致其肃敬之容。
张栻曰：物虽粗薄，而于其祭也，必亦致其严肃焉。诚之所存，非徒然也。
《论语集说》曰：“虽疏食菜羹瓜祭”，则明无不祭之食；“必齐如也”，则明无不敬之祭。
朱子曰：孔子虽薄物必祭，其祭必敬，圣人之诚也。
【附录】
《论语正义》曰：食所以有祭者，《礼运》曰：“昔者先王未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。后圣有作，然后修火之利，范金合土，以炮以燔，以烹以炙，以为醴酪，以养生送死，以事鬼神上帝，皆从其朔。此以祭之所以报功，不忘本也。”《玉藻》云：“唯水浆不祭。”是盛物方祭，非盛物或可不祭。夫子家居所食，虽极之疏食菜羹，亦必祭之，又必致其肃敬之容，所谓不敢以非薄废礼者也。
【先贤精义】
朱子曰：此一节记孔子饮食之节。
《论语注疏》曰：此一节论齐祭饮食居处之事也。凡言不食者，皆为不利人，亦齐者，孔子所慎，齐必严敬，若必食之，或致困病，则失严敬心，故不食也。
谢氏曰：圣人饮食如此，非极口腹之欲，盖养气体，不以伤生，当如此。然圣人之所不食，穷口腹者或反食之，欲心胜而不暇择也。
刘宗周曰：圣人衣服之制、饮食之节，只与常人同，但百姓日用而不知。圣人知之，而与百姓同其日用，故曰“人莫不饮食也，鲜能知味也”。彼所谓知者过之，愚者不及也；贤者过之，不肖者不及也。
《四书解义》曰：此皆圣人饮食之节，无不中礼如此。盖不止于养身，而亦所以养德，学者能随事而体察焉，何莫非道之所在也？
为传承中华优秀传统文化，弘扬“尊老敬老”美德，2月15日，烟...[详情]
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